Preloader'ı Devre Dışı Bırak

Hububat Teknolojisi Laboratuarı

  • Laboratuvar Adı:

    Hububat Teknolojisi Laboratuarı

  • Ekipman Sayısı:

    1

  • Konum:

    G218

  • Paylaş:

Laboratuvar Hakkında

Hububat teknolojisi kapsamında daha kaliteli ve uzun raf ömrüne sahip tahıl ürünlerinin üretilmesi ve reçete optimizasyonu, yeni mamul formülasyonlarının geliştirilmesi,  mevcut ürünlerin raf ömrü ve besin kalitesi bakımından iyileştirilmesi ve ekmek, kek, makarna, erişte, bisküvi vb. ürünlerin fonksiyonel bileşenlerce zenginleştirilerek daha faydalı hale getirilmesi vb konularda araştırmalar yürütülmektedir. Laboratuarımızda çeşitli tahılların ve tahıl ürünlerinin fizikokimyasal analizleri ve kalite parametrelerinin tespitine yönelik, Gluten yıkama makinesı, değirmen, falling number, sedimentasyon, mikrodalga fırın, öğütücü, elek, pişirme fırını vb cihazlar ile temel hubabat teknolojisine yönelik sarf malzemeler mevcuttur.

Laboratuvar Sorumluları

# Ekipman Adı Ekipman Tanımı
1 Mikroplaka Okuyucu (Thermo Scientific-MustiscanFC)