Projeler

# Proje Destekçisi Proje No Proje Başlığı Proje Yürütücüleri Proje Tamamlanma Tarihi
1 TÜBİTAK 2140694 ULTRASONİK DAĞITMA YÖNTEMİ İLE SİYAH HAVUÇ VE MAHLEP ANTOSİYANİNLERİNİN MİKROENKAPSÜLASYONU VE KARAKTERİZASYONU Proje Yöneticisi
Prof. Dr. Kemal SARIOĞLU
2016
2 TÜBİTAK 114O177 GIDALARDA BOZULMAYA NEDEN OLAN MAYA TÜRLERİNİN TANIMLANMASINA YÖNELİK KİT GELİŞTİRİLMESİ Proje Yöneticisi
Doç. Dr. Zülal KESMEN
2016
3 TÜBİTAK 113O471 INSTANT NANE ÇAYI, BUZLU NANE ÇAYI VE MİKROENKAPSÜLE NANE YAĞI ÜRETİMİ Proje Yöneticisi
Doç. Dr. Mustafa ÇAM
2015
4 TÜBİTAK 113O447 PİRİNÇ KEPEĞİ PROTEİNLERİNDEN ULTRASON VE MİKRODALGA DESTEKLİ ENZİMATİK HİDROLİZ YOLU İLE ANTİHİPERTANSİF VE ANTİOKSİDANT PEPTİT ÜRETİMİNİN OPTİMİZASYONU Proje Yöneticisi
Prof. Dr. Mehmet HAYTA
2016
5 TÜBİTAK 113O832 KIRMIZI BİBERLERDE AFLATOKSİN OLUŞUMUNUN TESPİTİ VE KONTROLÜ İÇİN AFLATOKSİJENİK FUNGUSLARIN FARKLI SICAKLIK, SU AKTİVİTESİ VE DEPOLAMA SÜRESİNE BAĞLI OLARAK GELİŞİMLERİNİN GERÇEK ZAMANLI-POLİMERAZ ZİNCİR REAKSİYONU TEKNİĞİ İLE İZLENEREK MODELLENMESİ Proje Yöneticisi
Doç. Dr. Zülal KESMEN
Yard.Arş.
Uzm. Ahmet Evren YETİMAN
2015
6 TÜBİTAK 107O676 GIDA KAYNAKLI PATOJEN BAKTERİLERİN BELİRLENMESİNDE PMA/ REAL-TİME PCR TEKNİĞİNİN KULLANIM OLANAKLARININ ARAŞTIRILMASI Proje Yöneticisi
Doç. Dr. Zülal KESMEN
2012
7 TÜBİTAK 109O784 KALORİSİ AZALTILMIŞ PREBİYOTİK KAHVALTILIK MODİFİYE TEREYAĞI VE KREMA ÜRETİMİ Proje Yöneticisi
Prof. Dr. Mahmut DOĞAN
2011
8 TÜBİTAK 3195 TAZE YAPRAĞIMSI (TIBBİ, ŞİFALI, YENİLEBİLİR) BİTKİLERDEKİ FONKSİYONEL BİOMOLEKULLERİN SIVI-KATI SİSTEMDE VURGULU ELEKTRİK ALANI ILE EKSTRAKSİYONU Proje Yöneticisi
Yrd.Doç.Dr. Mustafa FİNCAN
2010
9 TÜBİTAK 110O594 NAR KABUĞU VE ÇEKİRDEĞİ FONKSİYONEL BİLEŞİKLERİ İLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ DONDURMA ÜRETİMİ Proje Yöneticisi
Doç. Dr. Mustafa ÇAM
2009
10 TÜBİTAK 107O897 GELENEKSEL ET ÜRÜNÜMÜZ OLAN SUCUKTAN İZOLE EDİLEN FERMANTATİF BAKTERİLERİN STARTER KÜLTÜR OLARAK KULLANIM POTANSİYELİNİN BELİRLENMESİ Proje Yöneticisi
Doç. Dr. Zülal KESMEN
2010
11 TÜBİTAK 106O289 GIDALARDA TOKSİK BİR BİLEŞİK OLAN HİDROKSİMETİLFURFURALİN BİYOLOJİK VE KİMYASAL YÖNTEMLE AZALTILMA OLANAKLARI Proje Yöneticisi
Prof. Dr. Mahmut DOĞAN
2008