Erciyes Üniversitesi Mühendislik Fakültesi bünyesinde, 18.08.1998 tarihinde açılan Gıda Mühendisliği Bölümü; ülkemiz ve bölgemiz sanayinin ihtiyaç duyacağı gıda mühendislerinin yetiştirilmesi ve sektöre gereken desteğin sağlanması amacıyla kurulmuştur. Bölümümüz kabul ettiği öğrencilere uluslararası ölçekte akredite edilebilir bir programla eğitim-öğretim vermeyi hedeflemiştir. İlk yıl hazırlık olmak üzere beş yıllık bir eğitim öğretim planı sunan Gıda Mühendisli ği Bölümü; Gıda Bilimi ve Gıda Teknolojisi Ana Bilim Dallarından oluşmaktadır.