GM 316 Gıda Analiz ve Teknoloji Laboratuvarı I ders grupları bölüm duyuru panosuna asılmıştır. Ders 2 grup şeklinde işlenecektir. 1.grup için 09:00-10:30; 2.grup için 10:30-12:00 saatleri arasında ders yapılacaktır. 

1. HAFTA: LABORATUVAR KURALLARI VE ÇÖZELTİ HAZIRLAMA

2. HAFTA: SUDA SERLİK TAYİNİ

3.HAFTA: SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNDE YAĞ TAYİNİ

4. HAFTA: GIDALARDA ASKORBİK ASİT TAYİNİ

5. VE 6. HAFTA: UNLARDA ZELENİ-SEDİMANTASYON VE GLUTEN TAYİNİ

7.HAFTA: TOPLAM FENOLİK BİLEŞİKLERİN TAYİNİ

8. HAFTA: TAHILLARDA KOKU, RENK, YABANCI MADDE, TANE İRİLİĞİ, HEKTOLİTRE VE BİN TANE AĞIRLIĞI

9. GIDALARDA TOPLAM İNDİRGEN ŞEKER TAYİNİ

10. ASKORBİK ASİT DEGREDASYONU VE KİNETİK HESAPLAMASI

11. TOPLAM KARETENOİDLERİN EKSTRAKSİYONU VE TAYİNİ

12. ANTOSİYANİN ANALİZİ

13. RENK TAYİNİ

14. GIDALARDA KJELDAHL METODU İLE PROTEİN TAYİNİ

15. DUYUSAL ANALİZ

RAPOR FORMATI